1996年4月，“大娘水饺”在江苏常州诞生，历经十多年的发展，成功将时尚元素和标准化理念注入拥有近两千年历史的水饺文化，引领了中式快餐的全新潮流。如今，“大娘水饺”已在南京、上海、北京等上百个城市开设了300多家连锁店，每年吸引超过5000万人次的消费者光顾。

《全球商业经典》杂志曾以“大娘水饺靠中央厨房创造6亿只水饺传奇”为题，深入分析其成功模式。此外，中央电视台、台湾东森电视台、中国新闻网、《环球时报》、《人民日报海外版》等众多媒体也将“大娘水饺”视为中式快餐的成功典范进行报道。其掌门人更是获选为2006中国餐饮行业领袖人物。

经过全体员工十多年的努力和创新，“大娘水饺”已在江苏、上海、安徽、北京、山东、浙江、广东、江西、甘肃、黑龙江等地区开设了300多家连锁店，年接待消费者超过5000万人次。2002年11月和2004年12月，分别在印尼雅加达与澳大利亚悉尼成功开设分店。自2003年起，公司还投资1亿元成立了速冻食品生产企业。

公司现已形成了一套适合自身发展的管理体系，并确立了“六大定位”理论体系。目前，公司总营业面积达四万余平方米，餐位超过一万八千个，员工总数达五千多人。2004年，公司在中国百强餐饮连锁企业中排名第45位，并被中国烹饪协会快餐委员会列为“中国快餐连锁十大著名品牌企业”。“吴大娘”商标也被授予江苏省著名商标。