始建于1989年，金辉是一家专注于不锈钢厨师刀、美容剪、餐厨用具等产品的生产与销售的企业，集工、科、贸于一体，是一家外贸型民营高科技企业。公司创始人钟敏领导公司不断发展壮大。

金辉的主打产品包括不锈钢厨师刀、牛扒刀、面包刀、果刀、冻肉刀、礼品刀、厨师剪、文具剪、万用剪、美容剪及各类餐厨用具。公司目前拥有1000多名员工，其中技术员工占65%，研发员占3.5%。生产设施方面，公司拥有4万平方的厂区面积和2.5万平方米的现代化厂房，配备了各类制刀生产线和电脑自控的机械设备。

公司凭借雄厚的自主科技实力，成功攻克了“冰火处理”造刀技术，并推出了产品的食品接触材料和制品的安全卫生项目控制工艺技术与控制管理模式。这些技术创新顺利通过了欧盟消委专家的考察评估与认可，进一步验证了公司工艺技术的科研价值。