「鲤鱼门·绍香园」秉承坚持、传承、健康、创新的四大原则，以传统手艺为顾客提供优质、健康且富有创意的零食。品牌由刘兆球先生于1968年在鲤鱼门创立，其名字中的“绍”字与创办人同音，而“香”字则代表香港，寓意着将优质食品介绍给香港人。品牌商标是手执合桃的松鼠，象征着精心挑选优质食品，并凸显对顾客健康的重视。

「鲤鱼门·绍香园」产品种类超过200种，涵盖新鲜果仁、干果、手制糕饼、五谷冲饮及怀旧小食等。其中，天然野生合桃是品牌的明星产品，采摘自1,800米高山，油分低，味道天然香甜，口感爽脆，同时具有补脑补肾、疏通血管和降低胆固醇的功效。品牌自创了十多款合桃口味，以满足不同顾客的需求。另一款拳头产品「南枣合桃糕」以原粒野生合桃制成，口感丰富且有益健康。

此外，「手制鲜蛋卷」也是深受欢迎的产品之一，除了传统口味外，还提供莞茜蛋卷、红菜头蛋卷、花生酱蛋卷等独特口味。如今，「鲤鱼门·绍香园」在全港设有20多家门市及10个分销点，门市以保温柜陈列产品，采用散装形式，确保顾客能够享用到新鲜的果仁。品牌还选用气密性包装袋，其透光特性不仅清晰展示产品，也增强了客户的信心。