仰天洼茶厂坐落于大别山海拔千米的奶奶殿北坡，地处生态示范区。因其地势高峻，山泉奔涌，形似仰面朝天，故得名“仰天洼”。这里四季云雾缭绕，松石相映，鸟语花香，宛如仙境。尽管仰天洼的茶叶历史悠久，但长期未有正式名称，当地百姓仅称之为“大山茶”。

据《光州志》记载：“独山（今仰天洼主峰）巍然独立，山顶有庙，庙旁有井，泉水甘甜清冽，即便干旱也不枯竭，且冬暖夏凉。”每年初春，茶园绿意盎然，翠绿如海，而山顶的白雪尚未融化。从山脚仰望，茶园与积雪相映成趣，绿白交织，形成一幅色彩鲜明的壮丽画卷。

“仰天雪绿”绿茶与佛家有着深厚的渊源。相传，地藏王在庙宇四周种植茶树，修禅品茶。奶奶殿周围的茶园土壤奇特，采制的茶叶清香醇厚，如同甘露。当地百姓称其土壤为“香灰土”，因其由庙宇香灰经年累月堆积而成。加之茶园位于山之阴且海拔高，茶树生长缓慢，有利于茶叶芳香物质及微量元素的积累。

独特的生态环境赋予了“仰天雪绿”茶叶非凡的品质，其外形挺秀，汤色嫩绿，香气馥郁，滋味醇厚。商标名称源自其产地山高谷深、仰面朝天的地理特征，以及春天山顶冰雪未融而山腰茶芽已萌发的自然奇观。作为河南省信阳地区继信阳毛尖之后的名茶新秀，“仰天雪绿”备受推崇。

1998年，拥有二十年制茶经验的王章春开始扩建仰天洼茶厂，专注于高山绿茶信阳毛尖的生产与出口。他始终坚持“自然上品，健康天成”的制茶理念，三十年如一日地将提升产品质量、科技含量和竞争力视为企业生命。茶厂严格按照ISO9001：2000国际质量管理体系操作，采用“主体式”良性生态有机茶园管理体制，结合手工与机械炒制技术，引入国际先进设备，从采摘、分级、杀青、揉捻到烘干、质检、包装，每个环节都精益求精，确保“仰天雪绿”从茶园到茶杯的安全、健康与有机品质。