江西省大余县南安板鸭厂，创办于1950年，是江西地方名优特产的杰出代表，闻名于南粤和东南亚各国的美味佳肴。南安板鸭因始产于明朝万历年间江西布政使岭北道南安府而得名，至今已有500余年的历史，被誉为中国板鸭的发源地。其传统秘制工艺与得天独厚的地理位置相结合，使得南安板鸭在国际上享有盛誉，经久不衰。

1905年，南安板鸭作为商品首次销往香港、新加坡、马来西亚等地，逐渐成为南粤和东南亚国家餐桌上的美味佳肴。1950年，大余县南安板鸭厂正式成立。2006年6月，该厂成功通过ISO9001:2000质量管理体系认证，进一步巩固了其在质量管理方面的领先地位。

2002年6月，大余南安板鸭厂由私营营业主邓万德先生斥巨资整体购买。在邓万德先生的领导下，南安板鸭厂创新管理理念，加大科研投入，使得板鸭的生产量逐年增加。通过“精品意识、品牌意识”精心打造的上乘板鸭，让消费者尽情享受百年传统经典工艺带来的纯正风味，使得“南安板鸭”这一古老品牌焕发出新的生机和活力。

质量是企业的生命线，是确保企业长盛不衰的源泉。南安板鸭厂严格按照出口食品质量标准进行质量管理，通过科学规范的质量管理制度，保障了南安板鸭的卓越品质。同时，企业文化建设也如火如荼地进行，通过大量有效的广告宣传，树立了江西南安板鸭有限公司的良好企业形象，使南安板鸭这一品牌更加充满生机与活力。