1997年，毛家湾商标在国家工商行政管理总局商标局正式注册。作为中式正餐连锁事业的先驱者，毛家湾公司凭借其独特的红色文化背景与国际视野，对中式正餐的连锁模式与发展策略进行了创新性的探索，不仅显著推动了品牌的成长，也引领中式正餐迈向更高的层次与境界。

公司在运营管理中引入了CI（企业形象识别系统）和SI（空间识别系统），并成功编制了包括建店、服务、营销、管理、财务等在内的全方位店建营运手册及专用菜谱。此外，公司还建立了后勤支持保障体系，在长沙设有完备的采购配送中心和QS认证的专业食品公司，以及配备完善设施的员工培训中心和厨师培训中心，这些都为连锁事业的持续发展提供了强有力的支持。

毛家湾公司还在北京、内蒙古、山东、河南、上海、江苏、宁夏、陕西、广东、广西、云南、贵州、海南等地设立了二级加盟管理区，为这些区域的连锁店提供必要的支持与服务。自公司成立以来，已在北京、上海、广州、东莞、深圳、内蒙古、宁夏、海南、江西、湖南、江苏、安徽、广西、青海、云南等地成功开设了四十多家连锁店，毛家湾正以一种燎原之势，迅速扩展至全国各地。