回味（南京百润食品有限公司）自1996年9月28日成立以来，便以其招牌南京小吃——鸭血粉丝汤而声名远扬。这道源自古津镇江，发扬光大于鸭都金陵的佳肴，以其味美汤鲜、老少皆宜的特点，已成为南京的标志性美食。

多年来，回味团队秉持“成为中华特色餐饮著名品牌”的愿景，肩负“让更多人享受回味”的使命，核心价值围绕“爱心、用心、开心”，不断进行创新与开拓。自成立以来，回味已在南京开设了超过100家餐厅，并于2009年成功进驻上海，首次走出南京，迈向更大的国际舞台。随后，回味在苏州、扬州、镇江、合肥、马鞍山等多个城市陆续开设餐厅，至2019年6月，回味已拥有118家营业餐厅。

为确保食品质量与安全，回味的中心厨房已通过ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系的认证。团队始终坚持以客为先的服务理念，不断优化服务品质，致力于打造中国特色餐饮连锁的标准化服务，持续为顾客提供高质量的餐饮体验。