这是一家以提供美味色拉、三明治、果汁及果昔为主，同时辅以多种亚洲美食和创意晚餐菜式的餐厅，致力于为顾客带来集营养与美味于一身的新鲜美食。除了引以为豪的色拉、三明治、果汁及果昔，餐厅还提供多样化的亚洲美食和创意晚餐菜单，始终秉持着为顾客带来新鲜美味的宗旨。

新元素门店遍布多个城市，包括上海14家、北京8家、广州2家，以及深圳、南京、苏州、杭州、成都、天津各1家，近期还有新店陆续开幕。自2000年**家餐厅诞生以来，新元素已发展到27家门店，覆盖7个城市，其发展历程颇具故事性。

故事始于终生美食家和厨师Scott Minoie，以及他在上海开设果汁吧的朋友Sheldon Habiger。2002年，一位在上海零售租赁部工作的老顾客提出愿意为这家年轻餐厅在上海商城提供场地支持。这一提议迅速得到其他客人的积极响应，纷纷给予创始人经济支持。Sheldon的妻子邬亮也加入团队，凭借其专业的零售管理能力和*合作经验，为新元素的发展提供了重要助力。

*终，在2002年7月12日，新元素正式在上海商城开启了它的美食之旅。