2001年，蒙自源公司正式成立，凭借其独特的过桥米线文化和高品质服务，迅速在市场中崭露头角。公司以将传统过桥米线的美丽传说转化为现代美味传奇为使命，不断提升品牌影响力。自2001年11月28日成立以来，蒙自源已发展成为一个拥有500多家分店的民族餐饮连锁品牌，遍布包括华南、华东、华中、西南和华北在内的多个地区。

经过17年的持续发展，蒙自源已在超过80个中国城市设立了500多家分店，拥有5000多名员工，每日服务超过20万名顾客。公司不仅在扩展版图，更在品质上不断追求卓越。蒙自源严格遵守ISO9001和HACCP的质量与食品安全标准，从原料采购到成品上架，每一个环节都经过严格的质量控制。公司对供应商进行静态和动态评估，确保所有原料符合严格的标准，从而从源头提高食品安全水平。

此外，蒙自源还建立了一套完善的质量和食品安全检验体系，包括标准的理化微生物检测和批次送检机制，这些措施保证了产品质量和食品安全的持续优化。通过这些努力，蒙自源不仅成功将传统文化的过桥米线注入时尚元素，还在中式快餐行业中引领了新的潮流，成为了民族特色餐饮的领跑者。