成立于2000年的江苏水天堂餐饮管理有限公司，以茶馆起家，发展成为一个多元化的餐饮连锁企业。公司不仅提供中餐和西餐，还涉及服务外包和食品工厂等业态。水天堂从苏州的**家茶馆扩展至拥有近3000名员工和70多家门店的规模，店铺总面积超过六万平方米。公司核心团队包括200多名中高级管理人员。

水天堂西餐作为公司的支柱产业，目前在江苏、浙江等20多个城市设有54家门店。公司高度重视食品质量，通过集团稽查组每日的暗访记录和抽查结果与员工绩效挂钩，科学有效地促进了全体员工对食品质量的高度重视。这种方法赢得了市场的广泛认可和消费者的喜爱，同时通过互联网+的策略，水天堂在短短几年内积累了90万微粉，社会影响力不断扩大。

水天堂服务外包（团餐）将美食广场的理念引入普通企事业单位食堂，目前日供应餐次超过10万人次。2011年，水天堂集团在相城经济区建立了二万平方米的中央厨房和物流配送中心，标志着公司发展进入新阶段。中央厨房从食材、调料、半成品到员工制服、餐具全部实行标准化配送，大幅降低了成本，并形成了标准化服务模式，为食品工业化奠定了基础。

2014年6月，水天堂集团成立水天堂食品厂，将畅销产品工业化生产并推向终端市场。2017年，公司在广东中山投资了2000亩的黑鱼基地，推出了核心产品黑鱼片，该产品以其独特性、高品质和极高性价比迅速受到市场追捧。从火锅品牌到酸菜鱼主题餐厅，众多餐饮同行纷纷表示高度认可，认为这正是他们一直在寻找的产品。

目前，水天堂食品科技有限公司已研发出多款深受消费者喜爱的产品，如苏式熏鱼、黑鱼片、草鱼片、鲜肉酥饼、松鼠桂鱼、蟹粉皇等。通过不断的研究和探索，公司利用其平台在同行中广泛推广，吸引了上海小南国、北京庆丰包子铺、海底捞、缸鸭狗等知名餐饮品牌的合作，产品销量持续增长。

公司的全国销售*迅速形成，同时为多家餐饮客户供货。水天堂引进专业进口设备，并自主设计制作了多款适合不同客户需求的切鱼片机，形成了从杀鱼、切鱼、清洗、腌制、速冻到打包的整条自动化流水线，实现了黑鱼片月产量150吨的产能。