镇江宴春酒楼有限公司坐落于历史文化名城—镇江，是一家具有深厚历史底蕴的餐饮企业。自1890年创立以来，宴春酒楼便承载着镇江的饮食文化。其名取自名儒吴季衡的一副嵌头联“宴开桃李园中一觞一咏，春在金焦山畔宜雨宜晴”中的头两字，寓意着宴会的欢乐与春天的美好。至今，宴春酒楼已走过120余年的辉煌历程。

2003年，经市*批准，宴春酒楼改制为镇江宴春酒楼有限公司。如今，公司已发展成为拥有宴春酒楼大市口店、金山店、东吴路店、宴春食品销售公司及宴春食品分公司等多家连锁企业的大型餐饮集团，总经营面积超过32000平方米。宴春酒楼以供应镇江地方特色菜肴和早点而闻名，其中水晶肴蹄和蟹黄汤包更是享誉海外，深受海外侨胞和港澳同胞的喜爱。

宴春酒楼不仅是镇江餐饮文化的代表，更是业内公认的“黄埔军校”。许多在省内外享有盛誉的名师名厨均出自宴春，而他们培养的弟子更是成为镇江餐饮业的领军人物。目前，公司拥有150余名厨师，其中98人通过培训考核晋级为各等级厨师，占总数的65%。此外，公司还有200名服务员工，其中110人已通过培训取得各等级职称，占服务员总数的55%。这些人才的培养为企业的持续发展和市场竞争奠定了坚实基础。

宴春酒楼还根据长江特产推出了“三鱼两头”系列特色菜肴，包括清蒸鲥鱼、清蒸刀鱼、白汁回鱼、拆烩鲢鱼头和清炖蟹粉狮子头等。这些菜肴不仅成为镇江的特色美食，更在全国乃至全球范围内享有盛誉。此外，宴春酒楼的水晶肴蹄、蟹黄汤包和熟制蟹油被誉为镇江“三怪”之一，是镇江地方名特食品的代表。