鸿宾楼饭庄创建于1853年（清朝咸丰三年），至今已有156年的历史。她原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1998年西单地区改造，鸿宾楼在各级领导和*关怀下迁至新址西城区展览馆路11号，并改制成立了北京鸿宾楼餐饮有限责任公司。董事长朱玉岭、总经理蔺素琴。

鸿宾楼现有面积2000平米，全楼分三层：

• 一层两个雅间：星辰、望月；
• 二层六个雅间：红叶、古柏、翠竹、幽兰、丹桂、芙蓉；
• 三层八个雅间：百合、银杏、海棠、石榴、杜鹃、云杉、山茶、冬梅。

每层各有一个散座大厅，可同时容纳660人同时用餐。新装修后宴会大厅富丽堂皇，各雅间风格别具，民族特色突出。

目前鸿宾楼的声誉越来越大。当今鸿宾楼技术力量雄厚，高级*、*15人。鸿宾楼饭庄的菜肴有数百种之多。烹调方法以扒、独、烧、焖、烩、溜、炖、爆*为见长。菜肴口味纯正，讲究营养，外形美观，质地酥、脆、软、嫩。

其代表菜品包括：

• "浓汤鱼翅"
• "葱烧海参"
• "两吃大虾"
• "白蹦鱼丁"
• "红烧牛尾"
• "芫爆散丹"
• "沙锅羊头"

这些都被誉为上品。清zhen风味挂炉烤鸭和燕翅席等脍炙人口，河鲜海味，独树一帜。