上海肥得捞餐饮管理有限公司成立于2004年，是一家位于上海的餐饮管理公司。公司成立之初，汇聚了来自东方饺子王、乐购等餐饮和零售行业的多位优秀骨干，组建了一支创业团队。这些主要管理者均拥有超过10年的餐饮经营管理经验或具有海外留学背景。公司致力于通过坚实完善的组织架构和现代优化的管理体系，利用成熟高效的资本工具，开拓真正的连锁经营之路。

“豆捞”起源于澳门，由于澳门地处东海暖流区，海产品丰富，当地居民将海产品通过多种方式加工后涮煮，逐渐形成了豆捞火锅的独特风味。“豆捞”与“都捞”谐音，寓意着通过“捞”不仅能得到锅中的食物，更能带来财运和好运。

专业的豆捞工坊“豆捞坊”（DOLAR SHOP）精选鲜活海鲜和精品肉料，经过手工反复捶打，使其逐渐产生韧性，弹性十足。使用微锅涮煮后，食物呈现出脆、弹、爽、滑的口感，令人回味无穷。

“豆捞坊”融合了千年的饮食经典，将曾经象征权力的鼎改造为现在的一人一锅形式，并结合“都捞”的寓意，不仅继承了火锅文化的精华，还增添了美食美器美景三位一体的时尚概念。

“豆捞坊”在传承中创新，沿着多元一体、整合经典的经营思路，通过坚实有力的资本架构和高效的资本手段，推动火锅传统和文化的升华，创造出极致的火锅精品。

公司的经营理念是一开始就从连锁品牌的角度出发，着眼于未来。基本就是创立“豆捞坊-DOLARSHOP”这一旗舰品牌。2004年7月开始筹建“豆捞坊”在上海的首家标准示范店，同年10月10日正式开业。在短短两个月内，因为卓越的业绩、独特的经营和营销模式，它迅速在上海餐饮界崭露头角。

*近，上海肥得捞餐饮管理有限公司正与台湾枫林企业管理咨询有限公司合作，启动“自然亲切互动式服务”的推广项目。“豆捞坊”有幸成为枫林企管在大陆和台湾推广这一服务模式的试点基地，未来将成为推广“自然亲切互动式服务”的示范单位。

“豆捞坊”不仅是国内时尚、高端火锅的创始者，也是这一领域内的佼佼者。秉承“以时尚为荣、以新鲜为荣，以顾客的光临为荣”的经营理念，“豆捞坊”在成为上海*受欢迎的火锅品牌后，又在北京、杭州、南京等地取得了巨大成功。目前，“豆捞坊”在国内拥有超过20家直营店，被誉为国内*具上市潜力的餐饮品牌之一，并成功推动了国内高端、时尚火锅的迅速发展。