江西省盐业集团公司，作为江西省知名的食盐品牌，是一家致力于食用盐研制、生产和销售的国有独资企业。公司于2005年经江西省人民*批准成立，由江西省国资委监管，是省*直属的经济组织。集团与江西省盐务局职能分开，合署办公，并负责经营集团内部全资企业、控股企业、参股企业的国有资产和国有股权，承担保值增值责任。

集团现有职工3106人，总部设在南昌，设有多个部门包括董事会办公室、集团公司办公室、项目建设办公室、财务部、审计部、人力资源部、党群工作部、食盐专营部、资产营运部、法务部等，以及盐务局下设的盐政处。集团主要负责全省盐产品的营销与食盐市场管理，包括食盐、工业盐及盐化产品、生物化工等，同时兼营科技、信息咨询服务、国内贸易。集团建立了一个遍布全省的盐业运销系统，采用集团公司、全资子公司、分公司三级管理结构，包括樟树分公司及11家市级公司（局），构成全省盐业专营的主体，并兼顾盐政管理的行政执法职能。

集团控股企业包括江西晶昊盐化有限公司、江西盐业包装有限责任公司、江西省江盐实业有限公司、江西省晶诚物业管理有限公司等四家，参股企业包括江西国宏化工有限公司和中盐江西盐化有限公司等两家。自2005年组建以来，集团着力转变经营机制和经济发展方式，优化法人治理结构，强化内部管理，加快产业结构调整，提高资产运营效果，促进企业和谐、健康、快速、稳定地发展。集团确定了“十二五”期间的总体发展思路：以制盐为支柱，以运销为基础，以盐化为主攻，贯彻落实科学发展观，从岩盐资源的整合发展入手，形成盐腔综合利用、盐卤一体、盐化一体、盐电（气）一体、产销一体的全产业链经营模式，做强做大江西盐业。