重庆桥头火锅饮食服务有限公司，作为火锅底料十大品牌之一，始于宣统元年（1909年），是一家拥有百年历史的重庆著名火锅店。其不仅是重庆市著名商标，还荣获中华老字号、中国名菜以及全国著名火锅店的美誉。

百年品牌“中华老字号”重庆桥头火锅自创立以来，始终严格采用独特的传统工艺及配方。秉承“五味中求平衡、鲜香中求醇厚、麻辣中求柔和、口感中求层次”的理念。其火锅油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃，深受市民的喜爱。坊间流传着“火锅吃到头，不是到桥头”的美誉。

经过五十多年的苦心经营，桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。曾在四川省名优火锅评比中三次荣获**名。1994年，被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业首家《中华老字号》名店。重庆成立直辖市后，在由国内贸易局和重庆市商委联合举办的《九九重庆美食文化节》评比中，桥头火锅再次荣登榜首。2000年，被国家贸易局授予“中国名菜”、“首届中国美食节金奖”和“重庆市著名商标”。如今，桥头火锅已成为名副其实的“中国美食”。

作为中华老字号火锅，桥头火锅连锁每年销售额达千万元以上，并在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地开设了连锁店。1996年10月7日，国务院领导*率国家十八个部委办的有关人员亲自品尝了桥头火锅，田纪元副总理、杨白冰主任、商业部长胡平、张世尧等*及陈强、葛存壮、陈佩斯、朱时茂、聂卫平、马晓春、曹大元等知名人士和五大洲朋友纷纷留下赞美之词。英籍著名华人韩素音女士更亲笔题称桥头火锅为《天下**锅》，享有“吃在重庆，味在桥头”的美誉。

“锅里翻起两江水，炉火烧成红玫瑰，龙凤朝阳云霞间，客未举箸人先醉”。桥头火锅热烈欢迎各界高朋佳宾的光临。