重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司，作为火锅行业的十大品牌之一，享有极高的知名度和美誉度。公司以其独特的“荔枝味”型火锅而闻名，这种口味使重庆火锅更适应不同地区顾客的口味需求。此外，小天鹅还创新推出了“鸳鸯火锅”和“子母火锅”，这不仅让重庆火锅超越了地域限制，走向了全国，也丰富了重庆火锅的文化内涵。

自1982年成立以来，重庆小天鹅火锅在创始人廖长光先生及总裁何永智女士的领导下，始终秉承“诚信经营,创新发展”的企业精神。通过26年的快速发展，公司已成长为一个涵盖餐饮服务、宾馆旅游、房地产开发、物流配送、文化创意及新农村龙头企业等多行业的跨国集团。集团公司以每年40%的增长率高速发展，现拥有全资、控股、参股以及*企业共计380余家，资产超过11亿元人民币，年收入近16亿元。

上世纪八十年代末至九十年代初，重庆小天鹅开始扩展其直营连锁店，随后推出了四十多家合作连锁和歌舞伴随餐的经营模式，将火锅消费与文化演艺相结合，使消费者从“吃温饱”转向“吃享受”。上世纪末，小天鹅大胆引进特许经营理念，建立餐饮连锁总部，整合并提升了开发营建、营运支持、物流配送、招募培训、企业文化等项目。经过八年的努力，小天鹅餐饮连锁已签约300多家，遍布全国34个省、自治区、直辖市的320个大中城市，并两次荣获中国优秀特许品牌，连续六次荣获中国连锁百强、中国餐饮百强企业。

2005年，重庆“小天鹅”被国家工商总局商标评审委员会认定为“中国驰名商标”，这也是中国西部**个获得的服务类中国驰名商标。在重庆直辖十年来，小天鹅改变了原有火锅餐饮服务的单一经营模式，走向多元化经营发展。企业按照国际大型综合性企业集团经营管理模式，建立了餐饮连锁经营、宾馆旅游、房地产开发、文化创意以及新农村龙头企业等五大产业经营管理体系。

重庆小天鹅通过不断的转型和发展，从一个仅有三张桌子的小火锅店，发展成为一个集餐饮连锁，食品加工和物流配送、酒店连锁、文化艺术和房地产开发等产业为一体的多元化投资控股集团。企业荣登中国私营企业500强、重庆私营企业50强、中国特许经营100强，并被确定为“重庆市三十家优势扩张型企业”，同时获得了多个行业内的荣誉称号。