江苏水仙实业有限公司，作为大闸蟹十大品牌之一，同时也是知名的海鲜品牌，拥有“江苏省著名商标”、“江苏省名牌产品”、“江苏省名牌农产品”等荣誉。公司产品还获得“无公害农产品”和“有机产品”认证，并被认定为“江苏省农业产业化优秀龙头企业”。

江苏水仙实业有限公司主要从事中华绒螯蟹、中华鳖及大宗淡水水产的苗种繁育、养殖、加工，同时也致力于淡水水产新品种、新技术、新模式的研发与示范推广。公司位于江苏省“三水”星火科技密集区、江苏省宝应湖有机农业开发区及海峡两岸（扬州）农业合作试验区核心区内。公司注册资本为2257.7万元，占地面积达5300多亩，生产基地总面积达7.67万亩，企业资信等级为“AAA”级。

公司注册的“宝应湖”牌商标为江苏省著名商标，现有员工296人，其中科技人员56名。公司旗下拥有多个分支企业，包括省级渔业科技示范园、中华鳖良种繁育场、江苏省山水食品有限公司、江苏水鲜批发交易市场、宝应县兴农万亩渔场及宝应县水鲜河蟹养殖场等。2009年，“宝应湖”牌系列水产品实现销售额达9.25亿元，产品销往全国各大中城市。

公司大力推行生态高效养殖，积极开展有机产品养殖，严格按照GB/T19630《有机产品》标准和OFDC《有机产品》标准进行有机产品基地建设和产品认证。现有28000亩生产基地被认定为无公害生产基地，3000亩生产基地被认证为有机产品基地。主要产品“宝应湖”牌中华绒螯蟹和中华鳖分别获得“无公害农产品”、“有机产品”、“江苏省名牌产品”、“江苏省名牌农产品”等认证，并在全国“丰收杯”河蟹大赛中获得“金蟹奖”。公司还两次被评为“全国食品安全示范单位”。

为适应现代企业管理制度的要求，公司通过了ISO9001（2008版）质量管理体系认证和ISO14001（2004版）环境管理体系认证。公司还与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、江苏省淡水水产研究所、上海海洋大学、南京农业大学、南京师范大学、苏州大学等科研院校建立了长期的科研合作，先后实施了多项国家级、省级星火计划项目、科技成果示范推广项目及水产三项工程项目。公司与南京师范大学合作建立了水产病害防治和生态养殖研究实验室，并于2009年经江苏省教育厅批准，设立了江苏省水产企业首家“企业研究生工作站”。