上海鼎丰酿造食品有限公司，作为腐乳十大品牌之一，成立于1864年，是一家享有盛誉的中华老字号企业。公司不仅拥有上海市著名商标和上海名牌的荣誉，更是被列为上海市非物质文化遗产。其产品在全国享有极高的声誉，被认定为全国名优制品，公司也是中国调味行业的著名品牌和中国商业名牌企业。

鼎丰的历史可以追溯到1864年，由浙江海盐人肖兰国与合股人任子欣在上海莘庄镇创办。随后迁至奉贤区南桥镇，并吸纳更多合资人，更名为鼎丰公记酱园。1866年，酱园迁至现址，主要生产酱油、腐乳和酒。”鼎丰腐乳”因其卓越品质被誉为“进京腐乳”，畅销华东、华北地区，特别是在北京、天津等地享有盛名。

1952年，鼎丰酱园被奉贤县合作社联合社收购，更名为鼎丰酿造厂。1993年，公司重组为上海鼎丰酿造食品总厂，并在1997年改制为现在的上海鼎丰酿造食品有限公司。

目前，公司注册资本1351万元，占地面积超过8万平方米，员工420多名。公司秉承“优质举鼎、文明双丰、科技振兴、管理促旺”的企业精神，实施品牌战略，加强企业文化建设，提升企业核心竞争力。2008年，公司年产乳腐近5千吨，居全国前列；酱油产量近2万吨，占上海产量的三分之一；食醋产量1.5万吨，居全国第十位；甜面酱产量2千吨，居上海销售首位。公司现有鼎丰系列产品120余种，调味品销量持续增长，产品远销全国各地及亚非欧18个国家和地区，2008年销售额超一亿元。

公司荣获多项荣誉，包括全国精神文明建设工作先进单位、上海市文明单位“八连冠”、中国商业名牌企业等。鼎丰牌酿造制品被评为“全国名优制品”，连续九年获得上海名牌产品称号。鼎丰乳腐的传统工艺被列为上海市非物质文化遗产。

上海鼎丰始终坚持质量宗旨，推行国际质量体系，不断提升品牌知名度。公司注重企业文化建设，加强班组建设，提高员工素质，开展军民共建精神文明活动，发挥青少年教育基地作用，促进企业和谐发展。2006年，公司进行了资产重组和员工劳动关系重组，致力于创新发展，强化管理机制和激励机制，继续书写百年鼎丰的辉煌篇章。