古田县食用菌办公室：古田银耳，作为福建省古田县的特产，不仅是中国国家地理标志产品，还荣获了福建省名牌农产品以及中国（国际）农业博览会名牌产品的称号。古田县作为国内*大的食用菌生产、出口及产品交易中心之一，其银耳产品以朵型圆整、色泽鲜艳、口感滑嫩、营养丰富而深受消费者喜爱。

古田银耳的人工栽培历史悠久，古田县被誉为“中国食用菌之都”和“银耳之乡”。该县的银耳栽培技术先进，已成为全国学习的榜样。古田银耳不仅生态效益显著，发展前景广阔，其产量和产值占据古田食用菌总产值的43%左右。

古田县的农民和科研人员在银耳栽培技术上不断创新。1978年，农民戴维浩首创了银耳袋栽技术，极大地促进了银耳的大规模生产。1983年，陈华贵、姚淑先等耳农利用棉籽壳成功栽培银耳，解决了菌林矛盾，为银耳生产的持续发展奠定了基础，不仅节约了大量木材，还提高了单位产量。进入21世纪，古田银耳进一步推广了工厂化生产，实现了无公害化种植。

由于古田银耳的独特地理环境和先进栽培技术，产品屡获殊荣。1995年和1999年，古田银耳分别获得了中国农业博览会金奖和中国（国际）农业博览会名牌产品称号。2000年和2001年，古田银耳被福建省人民*授予“福建省名牌农产品”称号，并获得国家商标局的“古田银耳”证明商标公告。2004年，国家质监总局正式批准“古田银耳”为地理标志保护产品。

古田县自60年代开始人工段木栽培银耳，70年代成功试验银耳瓶栽和袋栽技术，随后开发了袋栽香菇和大田竹荪生产技术，形成了独特的“古田食用菌生产模式”。全县有20多万人从事食用菌相关的科研、生产、加工和销售工作，年干品产量达1.8万吨，成为国内*大的食用菌生产、出口及产品交易中心。1998年，全县食用菌总产量达1.8万吨，总产值近4.2亿元，占全县农业总产值的近三分之一，为古田县实现基本小康做出了重要贡献。