云南省澄江藕粉厂是澄江县供销合作社联合社控股的股份合作制企业，注册资金284.6万元，注册地址位于澄江县凤麓镇仙湖路西25号，法定代表人为张德元。企业股份结构包括职工个人股、集体共有股和澄江县供销社联合社的法人股。

业务范围涵盖藕粉加工销售和蜜饯加工销售。澄江县藕粉厂始建于1986年，原为供销社采购公司的商办工厂，1998年与采购公司分离成为独立的法人企业，并于2000年12月改制为股份合作制企业。企业拥有资产1287万元，包括725万元固定资产和1069万元流动资产，负债440万元，资产负债率27.73%。厂区占地面积3199平方米，拥有2500平方米的现代化加工厂房和一条年产量2000吨的纯藕粉生产线，员工60人，其中在册股东17人，专业技术人员18人。

自成立以来，澄江县藕粉厂始终将产品质量和品牌发展作为核心，注重技术更新和新产品研发，提高了产品的科技含量。"速溶藕粉"的成功研发，使该厂的"仙湖牌"产品扩展到10大系列30多个品种，包括旅游系列、营养系列、八珍系列等。产品采用高科技和传统工艺结合，品质优良，深受消费者喜爱，畅销全国及东南亚国家。

产品多次荣获国家级和省级荣誉，包括1994年中国食品博览会金奖和2008年再次被云南省工商行政管理局认定为云南省著名商标。2009年至2010年间，企业实现了稳定的收入增长。

作为"玉溪市农业产业化重点龙头企业"，澄江县藕粉厂积极发挥带头作用，建立了荷藕种植基地，支持地方经济发展，增加农户收入，带动农业产业调整。为实现"二次创业"目标，企业计划建设万亩荷藕种植基地项目，预计到2015年完成，届时将进一步促进地方旅游业发展，增加农户收入，创造更多就业机会，并实现显著的经济效益。