开封市包公食品有限公司是河南省知名的食品加工企业，先后荣获十大花生品牌、河南省著名商标、河南省名牌产品等多项殊荣。公司作为河南省农业产业化优秀龙头企业，集农副产品精深加工、食品加工、农业高新技术产业于一体，是国内领先的大型集团化股份制企业。
公司成立于2003年9月，位于开封市开尉路芦花岗，厂区占地面积210亩，注册资金2175万元。拥有年处理20万吨油料（花生仁）及年产100万箱精致小包装的生产能力。厂区内设有仓储、压榨、精炼、浸出、锅炉、中包装、小包装、机修等多个车间，配备200多台（套）成套设备，原料仓容量5000多吨，成品库房容量8000多吨。
目前公司整体工艺设计水平和科技含量已达到国际先进水平，并拥有自行进出口权，开展国家允许的进出口贸易业务。其主导产品"包公"牌压榨一级花生油在市场上享有很高的商誉，"包青天"、"包大人"系列产品也深受消费者喜爱。公司还荣获中国农业发展银行AA级信用等级单位称号。
公司现有员工186人，其中专业技术人员66人，包括高级职称15人、初中级职称33人，全部具有大专以上学历，形成了一支强有力的科技队伍。公司重视员工培训，各类技术工人均持证上岗，员工整体素质优异。2008年公司实现销售收入2.35亿元，利税1310万元。
包公牌麻辣花生是公司精心研发的拳头产品，原料选自黄河岸边2000多亩无公害优质花生基地。通过严格的筛选，精选出颗粒饱满、大小均匀的花生，经复杂配料、严格工艺和多道制作流程精心加工而成。产品在保持独到风味的同时，*大程度保留了天然营养成分，具有麻、辣、香、酥、甜的独特口感，辣而不刺喉，麻而不呛口，是理想的家常零食和馈赠佳品。
公司董事长兼总经理李功民先生，现年44岁，工程师职称，现任市政协委员。自2003年创办公司以来，带领全体员工努力奋斗，使公司实现了快速发展。目前公司资产总额已达8000多万元，销售额和利润均实现大幅增长。李功民先生先后被评为开封市优秀民营企业家，公司也被市*命名为"高成长企业"和"开封市重点培育工业企业"。
公司现已启动新的扩建项目，将投资1.5亿元在老厂区北侧兴建占地14000平方米的新厂房，新建年加工200万箱小包装生产线两套，以及年加工5万吨精选出口白仁花生、浓缩花生蛋白、花生食品等加工项目，进一步提升产能和技术水平。
