始于1954年法国，成名于1961年，巴黎冰淇淋市场的模范商家，以其鹅肝酱和薰衣草口味冰淇淋而闻名，由Chauvin家族拥有和经营。

Berthillon 创立于1954年，位于圣路易岛上，号称是“巴黎*好吃的冰淇淋”。全手工冰淇淋，经常是排着长队。

Berthillon是法国制造商和冰淇淋和冰糕零售商，位于法国巴黎圣路易岛上。该公司由Chauvin家族拥有和经营，Chauvin家族是同名的Monsieur Berthillon的后代，他于1954年经营一家名为“Le Bourgogne”的餐厅。

这家店从1954年开始，由Raymond Berthillon接下这家小咖啡店，因为有些邻居不需要的面包店工具，Raymond先生开始卖起冰淇淋！冰淇淋店于1961年成名，当时一家法国餐厅指南Gault Millau写道“这个惊人的冰淇淋店隐藏在圣路易岛的小酒馆里”。Raymond Berthillon于2014年8月9日去世。